Presentando nuestras cervezas: 9 maltas

Tras cierto parón en la presentación de nuestras cervezas continuamos con la cerveza que llevamos como novedad a la Oktoberfest artesana de Colmenar Viejo... la 9 maltas, una Robust Porter cuya primera producción casi fue vendida entera en una semana... y de la que el último barril está pinchado desde el jueves pasado en "Irreale". Pero no os preocupéis, por que mañana mismo embotellamos y embarrilamos el segundo lote.

Pasemos a lo importante, que es a describir la cerveza: Como se podría esperar de una porter su color es oscuro, casi negro, pero con reflejos rojizos, el aroma es predominantemente a maltas tostadas, dependiendo de la temperatura cuales se notan más (café, chocolate, ahumado) y siempre con un fondo de malta caramelizada. La espuma es abundante y cremosa, persistiendo bastante. El sabor también va a variar bastante con la temperatura, notándose sabores a café, chocolate, ahumado y un ligero caramelizado. Pasa de forma muy suave y al final tiene un toque amargo que compensa el dulzor de las maltas.

¿Que la distingue de una porter normal? pues fundamentalmente su nivel de alcohol, su densidad final y la mayor presencia de maltas muy tostadas (black, chocolate y roast barley). Y bueno como su nombre indica en su elaboración utilizamos 9 maltas, bueno, 8 y roast barley, que estrictamente no es una malta, pero todavía no he encontrado ningún sitio donde no la vendan como tal. Os invitamos a adivinar que maltas son, aunque ya he dicho la mayor parte.

Y nada más... a disfrutarla.