Presentando nuestras cervezas: Tropical IPA

Aceleramos en la presentación de nuestras cervezas, describiendo en esta ocasión la Tropical IPA: 

El nombre es bastante descriptivo, pues se trata de una Indian Pale Ale en la que destaca el aroma y sabor a frutas tropicales que le aportan la combinación de lúpulos utilizada. Este aroma y sabor deja después paso a ciertos toques a malta caramelizada para terminar con un moderado amargor (45 IBU) Su cuerpo es medio, tiene 6 grados de alcohol y un color tostado, un poco más que la Gringaza 30. 

Esta cerveza surgió como una variante de la Gringaza 50 que presentamos en la feria de Noblejas a la que ańadimos el lúpulo Simcoe que aporta marcadas notas a frutas tropicales. A nosotros es una cerveza que nos encanta, fue la primera que elaboramos con la slow beer y le tenemos especial cariño. 

Presentando nuestras cervezas: Blanca de Castilla

Después de un tiempo con el blog parado, continuamos presentando nuestras cervezas.

La cerveza que hoy presentamos se trata de Blanca de Castilla, una Witbier muy manchega.

Se trata de una cerveza que en apariencia es fiel al estilo belga (clara y ligeramente turbia), con una espuma muy blanca, pero que cuando nos acercamos a ella nos sorprende con aromas que no son habituales en este estilo; se trata del tomillo y del trigo, que toman un claro protagonismo en detrimento de los más habituales a semilla de cilantro y piel de naranja. Cuando damos un trago resulta una cerveza muy ligera, donde inicialmente notamos el sabor a trigo (pan) y a tomillo, que podrá ser más acentuado si la temperatura de la cerveza es más alta. Es muy bebible y muy refrescante, con un punto ácido al final con ciertas notas a cilantro y naranja. Su carbonatación es más ligera que lo habitual en el estilo y se puede añadir el poso una vez removido para aumentar la persistencia de la espuma..

En cuanto a los ingredientes destacar que usamos trigo y malta de cebada manchegos, a parte del muy manchego tomillo, es por tanto una auténtica cerveza manchega, casi Km 0.

Esperamos que la disfruteis.